Faworki – pâtisseries polonaises du carnaval

Il faut absolument essayer cette pâtisserie traditionnelle prussienne et polonaise ; ces arcs sucrés sont tout simplement délicieux.

Calcul de la quantité : 50 pièces

Temps de cuisson : 1 à 2 minutes par face

Température de cuisson : huile de friture jusqu'à 180 degrés maximum

INGRÉDIENTS

Pâte Faworki

• 250 g de farine blanche (farine de blé type 550)
• 5 jaunes d'œufs
• 60 g de crème sure
• 5g de levure chimique
• 10-30 g hello sweety (en alternative : sucre semoule)
• 10g de vodka

Autres ingrédients

• 1 huile de friture
• sucre en poudre

Instructions

Pâte Faworki

• Pétrir tous les ingrédients au robot culinaire pendant environ 10 minutes pour former une pâte.

former

• Après le pétrissage, divisez la pâte en deux et étalez chaque morceau très finement.
• Alternativement, vous pouvez étaler la pâte finement avec un rouleau de pâtes.
• Découpez ensuite les fines feuilles de pâte en rectangles de 10×3 cm.
• Réalisez une entaille dans le sens de la longueur et au milieu de chaque rectangle jusqu'à 2 cm du bord de la pâte et passez une extrémité à travers cette entaille pour créer une boucle.

Friture

• Mettez suffisamment d'huile dans une grande poêle (ou une friteuse) et faites chauffer à 170-180 degrés.
• Placer les pâtons dans l'huile chaude et les faire frire des deux côtés, 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
• Après la friture, retirez les faworki de l'huile avec une écumoire et égouttez-les bien sur du papier absorbant.
• Enfin, saupoudrez généreusement le Faworki de sucre en poudre.