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Pour de nombreuses personnes, le café est le début idéal de la journée. Le parfum aromatique, la première gorgée qui nous revigore - le café est plus qu'une simple boisson. Mais comment pouvez-vous être sûr de toujours profiter du meilleur café à la maison ? La réponse pourrait résider dans un changement simple : acheter un moulin à café.
L'importance du café fraîchement moulu
Les grains de café sont comme de petits trésors à découvrir. Le secret d’un bon café réside dans la fraîcheur des grains. Les grains de café sont délicats et perdent rapidement leur saveur une fois moulus. Si vous achetez du café prémoulu, il y a de fortes chances qu'il ait déjà des semaines, voire des mois, au moment où vous l'utiliserez. Cela signifie que vous n’utilisez pas le café à son plein potentiel.
Pourquoi un moulin à café est-il si important ?
Un moulin à café vous permet de moudre vos grains de café juste avant l'infusion. Cela présente des avantages cruciaux :
Fraîcheur : Comme mentionné ci-dessus, le café fraîchement moulu est imbattable. Les saveurs sont intactes et vous obtenez une expérience gustative complète.
Contrôle de la mouture : Avec un moulin à café, vous pouvez régler la mouture à votre guise. Qu'il soit grossier pour une presse française ou fin pour un expresso, vous contrôlez la texture du café moulu.
Adaptez-vous à votre méthode d'infusion : différentes méthodes d'infusion nécessitent un café moulu différent. Un moulin à café s'adapte de manière flexible à votre méthode de préparation préférée.
Économies de coûts : les grains de café entiers sont souvent moins chers que le café moulu. L’utilisation d’un moulin à café vous fera économiser de l’argent à long terme.
Un bon équipement ne doit pas nécessairement être cher
Il existe aujourd’hui une grande variété de moulins à café sur le marché, tous prétendant être les meilleurs. Le défi est de distinguer les bons des moins bons et d’éviter d’acheter les vraiment mauvais ! Il est conseillé de partir des besoins qu'un moulin à café doit couvrir.
"Un bon moulin ne doit pas nécessairement coûter très cher. Vous pouvez faire beaucoup de chemin avec un moulin à café qui n'est pas trop cher", déclare Vegard Fjelland, directeur produit chez Wilfa, citant le produit Wilfa Aroma Grinder comme exemple.
"Vous disposez ici d'un très bon moulin à café avec une grande capacité et cinq niveaux de mouture pour seulement CHF 149,90. Cela signifie que vous êtes assuré d'obtenir beaucoup de bon café à un prix raisonnable", explique Vegard.
