Faworki – Polnisches Fasnachtsgebäck

Dieses traditionelle preussische und polnische Schmalzgebäck musst du unbedingt probieren; diese süssen Schleifen sind einfach köstlich.

Mengenberechnung: 50 Stück

Backdauer: 1-2 Min. pro Seite

Backtemperatur: Frittieröl auf max. 180 Grad

ZUTATEN

Faworki-Teig

• 250 g Weissmehl (Weizenmehl Type 550)
• 5 Eigelbe
• 60 g Saure Sahne
• 5 g Backpulver
• 10-30 g hello sweety (alternativ: Kristallzucker)
• 10 g Wodka

Weitere Zutaten

• 1 Frittieröl
• Puderzucker

Anleitungen

Faworki-Teig

• Alle Zutaten in der Küchenmaschine etwa 10 Min. zu einem Teig kneten.

Formen

• Nach der Knetzeit den Teig zweiteilen und jedes Stück hauchdünn ausrollen.
• Alternativ kannst Du den Teig auch mit einer Pastarolle dünn ausrollen.
• Anschliessend die dünnen Teigplatten in Rechtecke von 10×3 cm schneiden.
• In jedem Rechteck längs und mittig bis 2 cm vom Teigrand entfernt einschneiden und ein Ende durch diesen Schnitt durchziehen, sodass eine Schlinge entsteht.

Frittieren

• In eine grosse Pfanne (oder Fritteuse) genügend Öl geben und auf 170-180 Grad erhitzen.
• Die Teiglinge in das heisse Öl geben und beidseitig, 1-2 Minuten pro Seite, goldgelb frittieren.
• Die Faworki nach dem Frittieren mit einer Schaumkelle aus dem Öl nehmen und auf einem Küchenpapier gut abtropfen lassen.
• Zum Schluss die Faworki grosszügig mit Puderzucker bestauben.