Faworki – Dolci di carnevale polacchi

Devi assolutamente provare questa tradizionale pasticceria prussiana e polacca; questi dolci fiocchi sono semplicemente deliziosi.

Calcolo della quantità : 50 pezzi

Tempo di cottura : 1-2 minuti per lato

Temperatura di cottura : olio per friggere massimo 180 gradi

INGREDIENTI

Impasto Faworki

• 250 g farina bianca (farina di grano tenero tipo 550)
• 5 tuorli d'uovo
• 60 g di panna acida
• 5 g di lievito in polvere
• 10-30 g ciao dolcezza (in alternativa: zucchero semolato)
• 10 g di vodka

Ulteriori ingredienti

• 1 olio per friggere
• zucchero a velo

Istruzioni

Impasto Faworki

• Impastare tutti gli ingredienti nel robot da cucina per circa 10 minuti fino a formare un impasto.

per formare

• Dopo aver impastato, dividete l'impasto in due e stendete ogni pezzo molto sottile.
• In alternativa potete stendere la pasta sottilmente con un mattarello.
• Tagliare poi le sfoglie sottili di pasta in rettangoli di 10×3 cm.
• Tagliare ciascun rettangolo nel senso della lunghezza e al centro fino a 2 cm dal bordo dell'impasto e far passare un'estremità attraverso questo taglio per creare un cappio.

Frittura profonda

• Metti abbastanza olio in una padella capiente (o in una friggitrice) e scalda a 170-180 gradi.
• Immergere i pezzi di pasta nell'olio caldo e friggerli su entrambi i lati, 1-2 minuti per lato, fino a doratura.
• Dopo la frittura, togliete i faworki dall'olio con una schiumarola e fateli scolare bene su carta da cucina.
• Infine, spolveriamo generosamente i Faworki con zucchero a velo.