Des pâtes à biscuits parfaites

Ingrédients

• 250g de beurre
• 250g de sucre
• 100g d'oeufs
• 500g de farine

Produit très dur, mais toujours friable
Fouetter le beurre jusqu'à ce qu'il soit mousseux peut rendre les produits de boulangerie très fragiles.

Pâte brisée/Pâte brisée (1-2-3 pâte brisée)

Ingrédients

• 340g de beurre
• 200g de sucre
• 50g d'œufs
• 500g de farine

Produit très cassant, donc fragile

pâte à sucre/pâte sucrée)

Ma recette préférée

Frotter le beurre et la farine ensemble, ajouter le sucre et le jaune d'oeuf

durabilité

• Les produits de boulangerie (biscuits, biscuits, etc.) fabriqués à partir d'une pâte au beurre sucrée ont une durée de conservation d'environ 10 à 15 jours. Pour la pâte brisée au chocolat, 10% de la farine peut être remplacée par de la poudre de cacao.
• La pâte au beurre (pâte brisée, milanaise et pâte à sucre) se conserve facilement 2 à 3 jours au réfrigérateur et 2 à 3 mois au congélateur.